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Marketing-Frühling

in Südtirol

 von André Liebe

Zur Apfelblüte zeigt Südtirol, Italiens nördlichste und nach wechselvoller Geschichte einzige deutschsprachige Provinz, am besten seine Reize. Während die Berge unter dem Schnee des Winters liegen, hat sich das Etschtal bei Bozen, das so genannte Unterland, in ein einziges Blütenmeer verwandelt - so wie in jedem Frühjahr, und doch ist heuer Einiges ganz anders. 

  
Sighard Rainer, dem Präsidenten des Kalterer Tourismusvereins, steht der Stolz über sein neues Konzept ins Gesicht geschrieben, wenn er über Erlebnisprofile, Besucher-Analysen, Image, Positionierung und veränderte Marktgewohnheiten referiert. "wein.kaltern" - Wein-Punkt-Kaltern mit einem dicken, roten Punkt nach Dotcom-Art in der Mitte - heißt sein Baby, von dem schon am Ortseingang ein steinern-stählerner Monolith in dezent-moderner Typographie kündete. "Gäste, die nach Kaltern kommen, sollen den Eindruck haben, dass sie ein ganz besonderes Weindorf besuchen," setzt Rainer, der auch als Obmann von "wein.kaltern" fungiert, die Ziele des neuen Vermarktungskonzepts, das mittlerweile von 53 Kooperationspartnern aus Weinwirtschaft, Gastronomie, Beherbergungsgewerbe und der Gemeindeverwaltung getragen und aktiv vorangetrieben wird.
 

Dass man gerade in Kaltern innovative Wege beschreitet, hat viel mit der Ambivalenz zu tun, die im Namen dieser berühmten Gemeinde mitklingt. "Kalterer See Auslese", der Name des nach Soave, Frascati, Chianti und Asti bekanntesten italienischen Weins, bescherte den Kalterern nämlich zuletzt immer weniger Freude, dafür aber immer mehr Probleme. Mit dem vergleichsweise unkomplizierten Rotwein aus der Vernatsch-(Trollinger)-Traube ließen sich zwar Jahr für Jahr Tausende in schunkelnde Glückseligkeit versetzen, er sorgte aber auch zunehmend dafür, dass dem Ort Kaltern der Stempel eines "Ballermanns" der italienischen Weinszene aufgedrückt wurde.

Dem gegenüber steht die Tatsache, dass die italienischen Wein-Bibeln "Gambero Rosso" und "Veronelli" mit schöner Regelmäßigkeit unter den am höchsten bewerteten Gewächsen nicht nur die Spitzen aus Piemont und Toskana aufführen, sondern auch - als Nachweis bester Weinqualität - Weine aus Kaltern, dem Ort mit dem berühmten See, der der erwähnten Auslese seinen Namen gab.
 

Schluss mit Lustig
  

Mit der Schunkelei und dem Ballermann-Image soll jetzt Schluss sein. "Wir wollen den Namen Kalterns mit der Idee höchster Qualität verbinden," doziert Tourismus-Chef Rainer und spricht in diesem Zusammenhang von einer "Image-Korrektur". Dass der Wein dabei als Vehikel dient, um die sonstigen Reize des Dorfes, die wunderschöne Landschaft, die versierte Gastronomie und die vielen historischen Gebäude, die von einer langen, bewegten Geschichte zeugen, wieder ins rechte Licht zu rücken, wird gerne in Kauf genommen. "Der Gast identifiziert Kaltern nun einmal zuallererst mit Wein. Allerdings ist das nur die halbe Formel. Denn hinter dem roten Punkt steht Kaltern, das Dorf in seiner Gesamtheit." 

Diese Gesamtheit, die Geschlossenheit des Auftritts, ist das eigentlich Verblüffende am Konzept von "wein.kaltern". Wer die Südtiroler Weinszene kennt, weiß, wie gegensätzlich die Interessen der großen Genossenschaften und der kleineren, selbst vermarktenden Winzer oft sind. "Das Faszinierende in Kaltern ist, dass hier wirklich alle an einem Tisch sitzen und alle an einem Strang ziehen", bestätigt Graf Georg Kuenburg, dessen Schloss Sallegg schon seit langem hohes Ansehen genießt. Kleinstwinzer mit zwei Hektar Rebfläche und ein paar Fremdenzimmern auf dem Weingut sind deshalb in das Konzept "wein.kaltern" ebenso integriert, wie das Luxus-Hotel mit Wellness-Oase, die Frühstückspension, das Sterne-Restaurant und die Jausenstation.
 

   
Entstanden ist das Projekt "wein.kaltern" aus einer vor drei Jahren gegründeten Arbeitsgruppe "Weindorf Kaltern", in dem sich Vertreter aus Weinwirtschaft, Gastronomie und Beherbergungsgewerbe trafen. Die ersten Schritte zur Umsetzung der neuen Ideen wurden nach langer Vorbereitung in diesen Tagen getan. "An 57 historischen Gebäuden haben wir Hinweistafeln angebracht, die die Geschichte des jweiligen Hauses erklären." Werner Zanotti, Geschäftsführer von "wein.kaltern" weist darauf hin, dass natürlich auf jeder Tafel der markante Schriftzug mit dem roten Punkt prangt. Auch die Arbeiten an einem "wein.weg" sind fast abgeschlossen. Der Rundwanderweg, der sich wie eine Achterschleife durch den Ort zieht, wurde gänzlich umgestaltet und bietet dem Besucher jetzt jede Menge Informationen über Weingeschichte und Weine Kalterns. Auch auf die richtige Kennzeichnung der Riegel - so heißen Weinbergslagen hier - wurde geachtet, und deren Grenzen durch Bodenschwellen mit eingraviertem Namenszug markiert.

"Passend dazu gibt es einen Kurzführer mit Wanderkarte. Außerdem geben wir regelmäßig das "wein.kaltern"-Brevier heraus, das auf rund hundert Seiten umfassende Informationen über den Ort enthält," betont Zanotti. Ein "wein.kaltern"-Magazin, das zwei Mal pro Jahr erscheint, ergänzt das Maßnahmen-Paket, das in den nächsten Jahren noch durch ein spezielles Kulturprogramm komplettiert werden soll. Dass all dies erst der Anfang ist, weiß auch Graf Kuenburg. "Es war höchste Zeit, dass wir zeigen, was Kaltern alles zu bieten hat. Dazu muss jetzt aber auch die Bevölkerung aufgerüttelt werden. Wir müssen erreichen, dass die Menschen in Kaltern dem Besucher vermitteln, in einem Weindorf mit Niveau zu Gast zu sein."
 

Der allgegenwärtige Weinbau prägt nicht nur die Landschaft Südtirols, seine Produkte und seine Protagonisten gelten auch als die wichtigsten Botschafter für das neue Konzept von "wein.kaltern". 

  
Information und Identifikation

Um diese geforderte Identifikation der Menschen mit ihrem Ort zu erreichen, wurde ein umfangreiches Schulungsprogramm für die Mitarbeiter der Partnerbetriebe aufgelegt. "Nur so können wir unserem Qualitätsanspruch wirklich gerecht werden," ist Sighard Rainer überzeugt. Bei diesen kostenlosen Seminaren handelt es sich zwar nicht um spezialisierte Sommelier-Kurse, aber es werden dennoch fundierte Kenntnisse über den Wein und den Ort Kaltern vermittelt. "Für alle Service-Mitarbeiter in "wein.kaltern"-Betrieben ist die Teilnahme übrigens Pflicht, betont Rainer. In Zusammenarbeit mit Josef Sölva, dem Obmann der Kalterer Weintage, und den Kellermeistern der örtlichen Genossenschaften, erläutert er dabei auch die verschiedenen Weinlinien der 14 Partner-Betriebe im Weinbereich, gibt Verkostungs-Tipps und weist auf die häufigsten Fehler beim Weinservice hin. Dass bei den Gastronomie-Partnern von "wein.kaltern" mindestens fünf Rote und fünf Weiße der Wein-Partner glasweise ausgeschenkt werden müssen, macht das neue Angebot auch den Besuchern der Gemeinde buchstäblich schmackhaft.

"Kaltern hat mit diesem Programm einen neuen Qualitätsanspruch formuliert. Der rote Punkt dient als sichtbarster Beweis dafür, dass hier eine besondere Identifikation mit dem Wein, mit der Kultur und dem Ort als Ganzem gelebt wird." Dass bei diesen Anstrengungen auch die Qualität des berühmtesten Weins von Kaltern, der Kalterer See Auslese nicht außen vor bleiben kann, versteht sich von selbst. Als Beweis für die Neu-Orientierung im Weinbereich sieht Graf Kuenburg die Tatsache, dass man den Kufsteiner Glas-Hersteller Riedel als Kooperationspartner gewinnen konnte. Der kreierte ein spezielles "wein.kaltern"-Glas, das die geschmacklichen Eigenschaften der Vernatsch-Weine zur Geltung bringen soll und in den Partnerbetrieben Vorschrift ist.
   

Tourismus-Präsident Rainer sieht sich mit "wein.kaltern" von der Marktforschung bestätigt. "Vor allem der Urlauber aus Deutschland, Österreich und der Schweiz sucht in den Ferien eine attraktive Genusslandschaft", merkt er an, "und deshalb glaube ich auch, dass wir mit unserem Projekt im Trend liegen." Zumindest in Kaltern gibt es niemanden, der ihm hier widersprechen würde.