Atlantik-Rotbarbe mediterran

Ein wunderbares Rezept für den ausklingenden Sommer hat Götz Rothacker vom Airport Club Frankfurt für die Zeitschrit apéro aufgeschrieben: Atlantik-Rotbarbe mit mediterranem Gemüse und Schalentier-Jus. Zum Nachkochen und Genießen ...

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Roulade von der Seezunge
Schwarzfedern in Gewürzmilch

Alles neu, macht ...

Nein, diesmal war es nicht der Mai, der alles neu machte, obwohl wir das zwischenzeitlich einmal gehofft hatten. Statt dessen dauerte es gut drei Monate länger, bis wir unser Vorhaben, ENO WorldWine ein modernes Outfit zu verpassen, vollenden konnten. Insgesamt verging über den Arbeiten an diesem Relaunch ...

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Prügel für die EU
Zocker unter uns

Verkostungsreport: Österreich - weiß

Spektakulär, dieser Jahrgang! Anders kann das Fazit der drei Tage VieVinum, Österreichs wichtigster Weinmesse, nicht lauten, obwohl wir es wieder einmal nur schafften, einen kleinen Teil der ausgestellten Weine zu verkosten. Um dennoch einen guten Überblick zu bekommen, beschränkten wir uns diesmal gleich von vornherein auf die Weißweine ...

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Piemont
Toskana

Der Wein - Basiswissen (15)

Steht der Wein dagegen nicht allein im Mittelpunkt, sondern spielt im Konzert mit Speisen, vielleicht sogar mit einem mehrgängigen Menü, wird die Angelegenheit schon etwas komplizierter – in den Augen vieler so kompliziert, dass sie die Flinte ins Korn werfen und auf andere Getränke ausweichen oder sich zu ebenso groben wie falschen Rezepten ...

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Wein für Einsteiger - von Anfang an

Weine des Monats: September

Nach langer Pause aufgrund der Arbeiten am "neuen" ENO WorldWine stellen wir Ihnen im September wieder drei Weine vor, die wir aus unseren Verkostungsnotizen für Sie ausgewählt haben: einen außergewöhnlichen, gereiften Chardonnay aus Südtirol, einen herrlichen Syrah-Rosé aus Spanien zum ungemein attraktiven Preis und schließlich einen klassischen Rheingauer Spitzenriesling ...

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Leser fragen...

Joachim Schwaiger fragt: Es scheint mir so, dass die 13 Weinregionen Deutschlands bezüglich der A.P.-Nr. zum Teil unterschiedliche Größen und damit Bedeutungen aufweisen. (Z.B. Bayern und Rheinland-Pfalz) Haben Sie bzw. gibt es eine Übersicht, aus der ersichtlich ist, wie die A.P.-Nummern der einzelnen Regionen aufgebaut sind? Für eine Info danke ich schon im Voraus.

ENO WorldWine antwortet...

Weinhighlight: Antinoris Italien

Eigentlich hatten wir die Toskana in unserem großen Report vom vergangenen März recht umfassend behandelt, aber leider hatte ausgerechnet ein Großteil der Weine von Italiens renommiertestem Weinhaus, dem der Marchesi Antinori in Florenz, in diesem Report gefehlt. Schuld daran war wohl eine Logistik im Stil des "Italian way of life" ...

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Brasilien
Südafrika

Aus unserer Weingutsdatenbank

Sauvignon blanc von Winkler-Hermaden
Sauvignon blanc von Winkler-Hermaden

@@ Weingut Winkler-Hermaden - Südoststeiermark (Österreich)
Schloß Kapfenstein - 8353 Kapfenstein 105
Tel: 03157-2322, Fax: 03157-23224, E-Mail: weingut@winkler-hermaden.at, Homepage: www.winkler-hermaden.at
Besitzer: Georg Winkler-Hermaden
Weinbergslagen: in Kapfenstein: Kirchleiten, Schlosskogel, Rosenleiten, Hinteregg, Winzerkogel, in Klöch (Domäne Stürgkh): Hochwarth, Ölberg
Rebsorten: Sauvignon blanc, Gewürztraminer, Welschriesling, Weißburgunder, Morillon, Grauburgunder, Traminer, Riesling, Zweigelt, Merlot, Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon
Weinnamen: Olivin, Hermada, Caphenstein
jährliche Flaschenfüllung: 180.000
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Das Weingut liegt im Südosten der Steiermark, mitten im Steirischen Vulkanland, nur wenige Kilometer von der slowenischen und ungarischen Grenze entfernt. Die Weingärten Winzerkogel, Kirchleiten, Schlosskogel, Rosenleiten und Hinteregg sind auf den steilen Abhängen eines Vulkankegels angelegt. Seit dem Jahrgang 2004 werden zusätzlich die Weingärten Hochwarth und Ölberg des Gräflich Stürgkh'schen Weingutes (Domäne Stürgkh) in Klöch bewirtschaftet.
Unsere Familie, in deren Besitz sich die Wehrburg aus dem 11. Jahrhundert befindet, führt das Gut seit 1918. 13 verschiedene Sorten wachsen auf einer Fläche von 35 Hektar. Ein Schwerpunkt unserer Produktion liegt auf Sauvignon blanc und den Burgundersorten (Morillon, Weißburgunder, und Grauburgunder), der andere liegt, ungewöhnlich für die Steiermark, auf Rotwein (Blauer Zweigelt, Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent). Welschriesling als die bekannteste steirische Sorte und als besondere Spezialität unseres vulkanischen Bodens sowie Traminer und Gewürztraminer runden das Sortiment ab.
Durch qualitätsorientierten Schnitt, möglichst naturnahe Bewirtschaftung, Traubenausdünnen, intensive Laubarbeit und Mengenbegrenzung versuchen wir, den optimalen Reifegrad jeder Sorte zu erreichen. Selektive Handlese, schonende Traubenverarbeitung und möglichst wenige Eingriffe in den darauf folgenden Ausbau der Weine ist unsere Devise, um den typischen Charakter der jeweiligen Sorten zu erhalten.

Unsere besten Rotweine, aber auch ausgesuchte Weißweine werden seit einigen Jahren in Barriques ausgebaut. Das Holz, aus dem die kleinen Eichenfässer gemacht werden, stammt aus dem eigenen Wald auf dem Kapfensteiner Kogel.


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WorldWine Blog:
Eine Frage des Charakters?

Von Eckhard Supp – “Eine Frage des Charakters”, lese ich heute morgen, angeregt durch eine bereits heftige Debatte auf Facebook, auf den Online-Seiten des Hamburger Abendblatts über der Vorstellung eines neu gegründeten "Weinclubs". Eine Überschrift die neugierig macht! Wer weiterliest, entdeckt aber sehr schnell, dass es hier mitnichten um "Charakter" geht, sondern um schnöden Mammon.

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Weitere Blogbeiträge: Fundi für Weinkultur ++ Panik im Bild-Stil ++ Machen Weinblogs Meinung? ++ Dunkle Wolken über Weinbranche ++ Südafrikas Weinbau bedroht ++ welt.de scheut keine Blamage ++ Zeit online und die Blogger ++ Absturz der Weinzeitschriften


Analyse: Alkoholprävention

Die Diskussion um die vom Drogen- und Suchtrat der Bundesregierung vorgeschlagenen Maßnahmen zur Alkoholprävention - es geht, wohlgemerkt, nicht um Missbrauchs-, sondern um Alkoholprävention generell und zwar auch um Maßnahmen gesetzgeberischer Natur -, tritt in ihre entscheidende Phase . Bis zum Jahresende ...

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Die Gesundheitsdebatte
Die Weinwelt 2002

Reportage: Cape Wine 2008

Südafrika ist eine Reise wert! Das konnten wir anlässlich einer Reise zur Cape-Wine-Messe in Kapstadt erneut verifizieren, die uns zum ersten Mal auch in entlegenere Weinbaugebiete der Kapregion wie Tulbagh oder Elim führte. In unserem illustrierten Tagebuch haben wir die Stationen dieser Reise nachgezeichnet.

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Steile Lagen - steile Weine
Kanadas Napa spricht deutsch

Portrait: Woman (in) Black

Sie sind jung und selbstbewusst, sie arbeiten für die ganz großen Namen des südafrikanischen Weinbaus, Simonsig, Meinert oder Meerlust. Sie sind weiß oder schwarz, Frauen oder Männer und sie fordern die Altvorderen auf ihrem eigenen Feld heraus, dem der Erzeugung von Spitzenweinen ...

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Visionär vom Kap
Bioprofessor vom Mittelrhein

Franciacorta - Über dem See

Das Franciacortagebiet wird nicht nur wegen seiner exzellenten Schaumweine gern als italienische Champagne bezeichnet. Auch gastronomisch hat das kleine Gebiet am Lago d'Iseo im letzten Jahrzehnt aufgerüstet. Mit dem Relais Mirabella und der schönen Osteria Il Volto in Iseo besitzt es seit einiger Zeit zwei ausgesprochene Schmuckstücke ...

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Weißer Rabe
Weinkultur an der Veste